ЖЕЛЕ - definizione. Che cos'è ЖЕЛЕ
Diclib.com
Dizionario ChatGPT
Inserisci una parola o una frase in qualsiasi lingua 👆
Lingua:

Traduzione e analisi delle parole tramite l'intelligenza artificiale ChatGPT

In questa pagina puoi ottenere un'analisi dettagliata di una parola o frase, prodotta utilizzando la migliore tecnologia di intelligenza artificiale fino ad oggi:

  • come viene usata la parola
  • frequenza di utilizzo
  • è usato più spesso nel discorso orale o scritto
  • opzioni di traduzione delle parole
  • esempi di utilizzo (varie frasi con traduzione)
  • etimologia

Cosa (chi) è ЖЕЛЕ - definizione

ПИЩЕВОЙ РАСТВОР СТУДЕНИСТОГО ВИДА

желе         
ср., нескл., ·*франц. дрожалка, студень, б.ч. из плодов, ягод, или из рыбьего клея, с прибавкою разных припасов.
Желе         
(французское gelée)

десертное блюдо, приготовляемое из фруктово-ягодных соков, а также вина, молока и др. продуктов варкой с сахаром (около 60\% ) с добавлением небольших количеств (0,5-2,5\%) веществ, придающих Ж. после его остывания студнеобразную консистенцию (пектин, желатина и пр.). Для длительного сохранения Ж. консервируют пастеризацией. Желеобразные блюда из мяса, голья, дичи, рыбы и др. называются студнями, холодцами или заливными.

желе         
ср. нескл.
1) Сладкое студенистое кушанье, приготовляемое из фруктово-ягодных соков и желатина.
2) Студенистый мясной или рыбный навар.

Wikipedia

Желе

Желе́ (от фр. gelée — «студень, гель, желе») — пищевой коллоидный раствор (обычно на основе фруктовых соков), в который добавляют желирующий агент — гелеобразователь (например желатин, пектин, агар), при этом, остывая, вся масса получает студенистый вид. Желе готовится также вываркой желатина из телячьих ног и голов, а также свиной кожи. Желированные сладкие блюда называются также «желе», в отличие от несладких блюд, которые называют «ланспик».

Сладкие блюда «желе» готовят из фруктовых и ягодных соков, пюре, отваров, варенья, ягодных экстрактов, фруктовых эссенций, ликёров, виноградных вин и молока с добавлением сахара, желатина или агара и последующим фильтрованием и при необходимости осветлением. Молочные желе готовят из молока, приправленного ванилином, какао или кофейным отваром, с сахаро-желатиновым сиропом. Фруктовые желе из фруктов и плодов, содержащих много пектина, можно получать и без добавки к ним желатина, так как пектин и сам придаёт сиропу студенистый вид. Чаще всего такое желе делают из кисловатых, преимущественно антоновских яблок, и потом окрашивают его шпинатом в зелёный и кармином в красный цвет. Также существует кофейная разновидность данного десерта.

Esempi dal corpus di testo per ЖЕЛЕ
1. На застывший слой желе положить куски стерляди, раковые шейки и зернистую икру и постепенно заливать желе.
2. Прилагательное от "гель" (твердое желе) - гелЕвый.
3. Важно, чтобы желе было легким, но таяло только во рту - не раньше Нежная текстура - главный признак правильного желе.
4. Переворачиваем формочку, выкладываем желе на десертную тарелку.
5. Гранулированные палочки Розелла. '. Кондитерское имбирное желе.
Che cos'è желе - definizione